[쌀 베이킹] 소시지빵 만들기

소시지빵 만들기 반죽 - 강력쌀가루 250g, 알룰로스 분말 30g, 버터 25g, 소금 2.5g, 이스트 4g, 우유 80g, 물 30g, 달걀 1개, 녹차가루 약간 토핑 - 양파 반개, 마요네즈 1Ts, 케첩 1Ts, 파프리카 약간, 소시지 5개 빵빵이 버터, 알룰로스, 이스트를 잘 섞어 줍니다. 여기에 계란을 넣어서 섞어 주고요. 나머지 재료들을 함께 섞어 줍니다. 녹차가루를 섞어서 반죽해 줍니다. 그랬더니 초록색 반죽이 완성이 되었네요. 실온에서 발효를 해 주었는데 폭염이라서 그런지 발효가 잘 되더라구요. 오븐의 발효 기능 보다 시간이 오래 걸리긴 했지만요. 잘 부풀어졌죠? 70g씩 분할해 주었어요. 데쳐서 식힌 소시지에 반죽을 돌돌 말아 주었어요. 이 작업은 울 아들이 해 주었어요. 학교에서 소시지빵 만든 경험이 있다고 제법 잘 하더라구요. 반죽이 남아서 모닝빵을 만들어 주었어요. 가위로 잘라서 지그재그로 펴 주었어요. 소시지빵 위에 토핑을 올려 주었어요. 파프리카와 양파도...

원문링크 : [쌀 베이킹] 소시지빵 만들기