콩가득 넣어서 술빵 만들기

막걸리빵 재료 생막걸리 1컵 밀가루 2컵 설탕 1/3컵 소금 한 꼬집 달걀 1개 청송댁 주말농장에서 수확한 강낭콩이 많아서 어릴 때 먹던 음식인 술빵을 만들어 보려고 해요. 엄마가 이맘 때쯤이면 강낭콩이 나오고 밀가루를 막걸리에 발효를 해서 술빵을 만들어 줬어요. 만들어 놓은 술빵을 하나씩 집어 먹는 재미가 쏠쏠 했는데요. 그 때 그맛이 날지 만들어 보았어요. 강낭콩은 소금을 넣어 삶아 주었어요. 삶을 때 간을 해주면 강낭콩 씹을 때 씹는 맛이 더 맛있거든요. 완두콩도 굵은 소금을 넣어서 삶아 주었어요. 강낭콩을 삶으니 거품이 떠오르네요. 떠오르는 거품은 제거해 주고, 약간의 알룰로스를 넣어 줍니다. 완두콩엔 알룰로스를 넣어 주지 않았어요. 이 상태로 강낭콩 먹어도 넘 맛있어요^^ 마트 갔더니 막걸리가 여러 개더라구요. 그래서 제일 비싼 것으로다 사왔는데 웬걸~~발효가 잘 안되는 거 있죠? 인터넷 검색해 보니 막걸리는 꼭 생막걸리여야 한다고 하더라구요. 그걸 까먹은 채 첨가물 안들어...

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