새우 김치전, 홍천 용가리쌤캠핑장

오늘 점심 메뉴는 저의 짝꿍 야도란이 전부터 먹고 싶다고 한 김치전과 캠핑 영혼의 음식 라면입니다. 그냥 김치전은 뭔가 아쉬워서 새우를 듬뿍 넣고 김치전을 부쳐 봤습니다. 김치전 반죽은 전날에 미리 만들어 두었다가 캠핑장에서는 새우만 넣고 부쳤습니다. 새우 김치전 재료 김치 1/4 포기 양파 1/4 쪽 청양고추 2개 부침가루 종이컵 한 컵 반 설탕 1밥 숟가락 소금 1/4 밥숟가락 고춧가루 1밥 숟가락 새우 마음대로 계란 청양고추나 소금은 기호에 따라 가감하시면 됩니다. 위의 재료의 양은 아래 사진의 전 3개 분량의 양입니다. 먼저 김치와 양파 청양고추를 작게 썰어 줍니다. 썰어 놓은 재료들에 부침가루, 설탕, 소금, 고춧가루, 물을 넣고 반죽을 만들어 줍니다. 물은 처음부터 많이 넣지 않고 조금씩 넣어가며 반죽의 농도를 맞춥니다. 반죽의 농도는 정답은 없으나 저는 숟가락으로 떴을 때 뚝뚝 떨어지는 정도로 만들었습니다. 밀폐용기에 담아서 냉장 보관 후 다음날 캠핑장으로 갑니다. 이마...

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