장어 느끼하지 않게 흙냄새 나지 않게 먹는 방법

장어는 굽는 방법에 따라 그 맛이 달라질 수 있습니다. 어떤 사람은 장어가 느끼해서 못 먹겠다는 사람도 있고 또 어떤 사람은 흙냄새가 난다고 하여 못 먹는 사람도 있습니다. 또 어떤 손님은 장어가 뼈가 많아서 못 먹겠다는 손님도 있습니다. 장어에 뼈가 많아 못 먹겠다는 손님은 바닷장어를 드신 분인 거 같고 장어에 흙냄새가 난다는 손님과 느끼하다고 하는 손님은 가스불에 구워 드신 분인 거 같습니다. 장어는 숯불에 구워 먹으면 흙냄새를 숯이 제거를 해서 흙냄새가 없습니다. 느끼해서 많이 못 드신다는 분들도 한 마리는 거뜬하게 드실 수 있게끔 느끼함도 숯불이 제거해 줍니다. 그리고 묵은 김치와 여러 가지장아찌들이 장어 특유..........

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