밥 한공기 뚝딱 깻잎찜

4시50분 알람 맞춰 미라클모닝 출석체크하고 베란다로 나와봅니다 오늘은 건너편 아파트에도 이른 이 시간에 불켜진 세대가 꽤 있음에 한번 놀라고 ㅋ 오늘 아침 반찬은 부전시장에서 사온 깻잎으로 깻잎찜 할 예정이예요. 며칠전 구내식당의 깻잎찜이 너무도 맛있어서 맛있게 먹었던 반찬을 한번 재현해 보려구요 평소 구내식당의 반찬들이 다 맛있어서 집에 싸오고 싶을때가 많지만, 싸올수는 없으니 밑반찬 컨닝을 많이합니다.ㅎㅎ 우선 깻잎을 깨끗이 씻어서 준비합니다 양념장에 넣을 재료로 잔멸치 & 다시마 채썰고 땡초도 다져서 준비합니다. 양념장 (물, 간장, 고추장조금, 고추가루, 마늘, 물엿 참기름,깨소금) + (잔멸치, 채썬다시마, 다진 땡초) 함께 넣고 섞어 놓습니다. 양념장은 입맛에 맞게 간을 봐가면서 농도를 조절해주시고, 저는 좀 달게 하는걸 좋아해서 설탕도 좀 넣었어요. 깻잎 3장씩 깔고 양념 바르고 이렇게 엇갈리게 켜켜이 쌓아주면서 양념 발라줍니다 뚜껑덮고 센불로 보글 끓기 시작할때 불을...

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