참다랑어 4월부터 시작되는 제철

보통 참치라고 부르는 참다랑어, 지방과 칼로리는 낮으면서 풍부한 EPA와 DHA 덕분에 바다의 닭고기라고 불리기도 합니다. 어떤 참다랑어가 최고급인지, 보관과 손질법 및 궁합이 좋은 식재료, 효능까지 다 정리해서 더 맛있게 드실 수 있도록 하겠습니다. 목차 참다랑어 다랑어 중에서 제일 잘 알려진 종으로 우리가 보통 말하는 참치는 바로 이 참다랑어입니다. 고등어목 고등어과에 속하며, 주로 참치회로 사람들이 찾고 있습니다. 대표적인 등푸른 생선으로 배는 흰색을 띱니다. 붉은살생선으로 다른 참치종류 역시 이는 마찬가지입니다. 참치캔에 들어가는 것은 진짜 참치가 아닌 가다랑어입니다! 고등어목 어류들은 환경에 매우 민감하며 급한 성질 탓에 물 바깥으로 나오면 바로 죽는 것이 대부분이라 살아있는 참다랑어를 보는 것..

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