먹기만 했던 옥수수! 옥수수는 미래 식량일까? 재미있는 옥수수 산업

옥수수의 전파 과정을 보는 중에 고대 문명의 멸망 원인이 기아라는 연구결과가 굉장히 충격적이었는데요. 오늘은 세계 3대 작물 중 하나인 옥수수의 산업에 관해서 간략히 알아보겠습니다. 먹기만 한 옥수수! 식품으로 생각했던 옥수수가 사실은 옥수수 전분으로 물엿과 같은 또 다른 가공식품, 액상과당으로 아이스크림 첨가제, 빵 등 식품 외에 옥수수로 만든 제품이 3천여 가지에 이릅니다. 익히 우리가 알고 있는 가축사료, 그리고 식품의 용도이고요. 옥수수는 이삭과 줄기, 잎 모두 사료로 사용하기 때문에 매우 효율적인 작물입니다. 또한 적은 양으로도 가축에게 많은 에너지를 공급하기에 생산량의 59%는 사료로, 41%는 식품, 산업 등에 활용합니다. 아미노산, 라이신, 메티오닌, 쓰레오닌, 트립토판~ 이외에도 옥수수는 에너지, 산업소재, 제약원료 등에 이용되고 있는데요. 세제나 프린터용 잉크, 플라스틱이나 코팅용 종이, 코팅용 소재나 필름, 위스키나 맥주 생산에도 다양하게 사용되고 있어요. 최근에...

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