대전 갈마동 "삼유제면소"

갈마동엔 참 다양한 식당들이 있는데 그 중 자가제면을 앞세운 식당이 하나 있다. 하지만 방문할 때마다 괜찮다고 느끼게 되는 건 면이 아니라 다른 부분. 냉정히 말해서 면이 맛있는 식당은 아닌 것 같다. 그럼 이 가게에서 괜찮은 건 무엇인가? 바로 컨셉이다. 충청권엔 중화비빔면, 국물이 아예 없는 야끼짬뽕이 흔치가 않다. 맛은 어느 정도 보장되는 그런 중화요리를 라멘야같은 컨셉의 가게에서 낸다? 딱히 안팔릴 이유가 없는 것이다. 나머지 삼유백면과 삼유홍면 또한 결국엔 라멘의 범주 안에 드는 음식. 가격은 조금 비싼 것 같지만. 나는 중화육면, 친구는 삼유백면을 주문했고 튀김교자도 하나 곁들였다. 중화육면. 예쁜 비주얼, 오버쿡된 새우와 함께. 대구지역의 중화비빔면에서 영향을 받은 것이 확실해보이는 이 음식은 맛도 그 음식의 범주에서 크게 벗어나지 않는데 내가 대구에 가서 먹은 곳들이 다 굉장히 유서깊거나 요즘 반응이 뜨겁거나 꾸준히 잘되는 인정받은 맛집밖에 없어서 그 지역의 맛과 비교...

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