최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 버섯찰밥과 즉석 순두부탕 & 어묵덮밥 레시피 만드는 법 2월 14~15일 방송 버섯찰밥 레시피 재료 : 불린 찹쌀(2컵), 당근(30g), 새송이버섯(50g), 애느타리버섯(50g), 간장(1½T), 맛술(1T), 소금(½T), 멸치 밑국물(1¼컵) - tip ‘불리는 시간’찹쌀은 1시간 정도 미리 불려주세요. 1. 새송이버섯(50g)은 먹기 좋게 썬 뒤 결대로 찢는다. - 요리사전 ‘새송이버섯은’손으로 먹기 좋게 찢어줘야 버섯 특유의 식감이 살아있어요. 2. 애느타리버섯(50g)은 밑동을 제거한 뒤 결대로 먹기 좋게 찢고 당근(30g)은 도톰하게 편 썬 뒤 채 썬다. 3. 멸치 밑국물(1¼컵)에 소금(½T), 맛술(1T), 간장(1½T)을 섞는다. 4. 밥솥에 불린 ..
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