알토란 232회 유정임의 오이깍두기 & 오이물김치 레시피 만드는 법 - 한국인의 힘! 발효 밥상 2탄 5월 26일 방송

알토란 232회 유정임의 오이깍두기 & 오이물김치 레시피 만드는 법 - 한국인의 힘! 발효 밥상 2탄 5월 26일 방송 유정임의 아삭, 시원! 오이깍두기 레시피 재료 : 오이 15개(3kg), 천일염 1컵(140g), 고운 고춧가루 30그램, 멸치액젓 30그램, 새우젓 45그램, 다진마늘 60그램, 다진생강 15그램, 굵은 고춧가루 60그램, 매실청 120그램, 조청 150그램, 쪽파 120그램, 부추 200그램, 양파 90그램 1. 오이 15개를 양 끝을 자른 후 2cm 길이로 썰어 4등분한 다음 씨를 제거한다. 2. 손질한 오이에 천일염 1컵을 넣고 섞어 15분간 절인 다음 찬물에 헹궈 10분간 물기를 뺀다. 3. 절여서 물기 뺀 오이에 고운 고춧가루 30그램을 넣어 색을 입힌다. 4. 색 입힌 오이..

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