다양한 순대 종류에 대해 알아봅시다 (feat. 돼지 내장 종류)

1. 사람 vs 돼지의 내장 비교 사람의 내장 사람 위-소장(십이지장-공장-회장)-대장(맹장-결장-직장) 돼지 내장 흐름도 돼지 오소리감투(위)-소창(소장)-대창(대장)-막창(직장) 돼지 내장 활용 오소리감투(위): 순대 사이드 소창(소장): 순대외피, 순대국 대창: 주로 야채곱창볶음용 막창: 구이용 cf) 사람 vs 돼지 vs 소 내장 비교 사람 돼지 소 위 오소리감투 양 벌집양 천엽 막창(=홍창) 소장 소창 곱창 대장 대창(=곱창) 대창 직장 막창 참고) ' 곱창'은 사전적 의미로 소나 돼지의 소장을 뜻하나 돼지에서 돼지곱창요리는 대창을 사용한 요리이다. 돼지곱창전골, 돼지곱창볶음, 돼지곱창구이 모두 돼지 대창을 사용한 요리이다. 돼지곱창볶음 / 돼지곱창구이 : 돼지대창 cf) '막창'은 소(반추동물)에서는 4번째 위를 의미하나 돼지에서는 직장 부위를 의미한다. 소막창 vs 돼지막창 2. 순대의 정의 표준국어대사전: 순대 3. 순대 외피 따른 분류 1) 돼지의 창자_소창 위장에서...