쫄깃한 찹쌀 인절미 만들기 밥솥으로 뚝딱

얼마 전부터 인절미가 먹고 싶다는 생각이 자꾸 들어서 떡집에서 사 먹을까 생각하다가 만드는 게 어렵지 않기에 집에서 뚝딱 만들어 봤어요. 역시 만들고 나니 뿌듯하고 너무 맛있어서 이렇게 자리에 앉아 글을 쓰고 있습니다. 쫄깃하고 고소한 찹쌀 인절미 만들기 이제부터 시작합니다! 재료 찹쌀 (종이컵 기준) 2컵 볶은 콩가루 소금 1 티스푼 참기름 절구 밥솥 준비 재료에 떡을 찧을 절구가 추가로 필요합니다! 인절미 만들기에 앞서 찹쌀 두 컵 (종이컵)을 일반적으로 쌀 씻듯 깨끗하게 씻어 물에 4시간 불려놓았어요. 4시간이 지난 후 찹쌀의 모습입니다. 부피가 상당히 불어나 있네요. 불린 찹쌀을 전기밥솥에 넣고 물을 넣어주는데 쌀이 물을 엄청 머금고 있기 때문에 일반 백미 밥할 때처럼 물을 맞추면 질퍽한 죽이 되니 쌀 위로 물이 살짝만 올라오게 한 후 취사를 눌러 밥을 해줘야 해요. 대략 30분 후 취사가 끝나면 소금 1티스푼, 설탕 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 설탕은 기호에 맞게 ...

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