과일청은 약방의 감초처럼 각종 요리를 만들 때 잡내도 없애주고 단맛을 올려주기 때문에 설탕이나 요리당을 대신해 넣을 때가 많은데요. 저 역시 요리할 때 과일청을 자주 넣는답니다. 오늘은 냉동실에 방치되어 있던 냉동 블루베리를 이용해 블루베리 청을 만들어볼 건데요. 요리에도 첨가하지만 날이 점점 더워지다 보니 찬 음료를 많이 찾게 되는데, 이왕이면 몸에 좋은 블루베리 청으로 에이드를 만들어 먹으면 몸에도 좋겠어요. 블루베리는 안토시아닌이 풍부하게 들어있고, 식이섬유와 칼슘이 함유되어 있어 시력과 건강에 도움을 주는 과일인 거 누구나 아실 거예요. 블루베리보다는 아로니아가 안토시아닌 함유가 더욱 높아 다음엔 아로니아 에이드를 추가로 만들까 생각 중입니다. 그럼 지금부터 블루베리 청 만들기를 시작해볼게요. 재료 블루베리 설탕 레몬 열탕소독된 유리병 저장식품들은 용기가 오염되지 않아야 한다는 것쯤은 다들 아실 거예요. 청을 담을 유리용기를 펄펄 끓여 소독해볼게요. 유리병을 찬물에 거꾸로 담...
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원문링크 : 냉동 블루베리 청 에이드 만들기 간단한 과일청 세척법 포함
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