매콤한 문어볶음 만들기 맛깔난 삶은 문어요리

어제 해신탕을 만들고 남은 문어 한 마리로 오늘은 매콤한 밥반찬 문어볶음요리를 만들어볼 거예요. 문어는 냉동실에 너무 오래 놔두면 질겨지기 때문에 빨리 처리를 해줘야 해요. 문어볶음을 하면서 집에 남은 야채들도 함께 없애줄 거예요. 말 그대로 냉장고 털이라 들어가는 야채의 종류는 각자 기호에 맞게 넣어주시면 됩니다. 그럼 날도 더우니 맛깔난 삶은 문어요리 빨리 만들어볼게요. 재료 문어 1마리 (작은 사이즈) 당근 대파 양파 애호박 고춧가루 2 큰 술 고추장 1 큰 술 간장 2 큰 술 물엿 1 큰 술 설탕 반 큰술 마늘 반 큰술 후추 식용유 굵은소금 먼저 문어 손질부터 해줄 거예요. 어제는 문어의 점액질을 밀가루를 사용해서 세척해 줬는데요. 오늘은 밀가루 대신 소금을 이용해서 손질해 줄 거예요. 소금 1스푼을 넣고, 바락바락 주물러서 문어 겉면에 묻어있는 점액질을 말끔하게 제거해 주시고, 뒤집어서 내장도 떼주고, 안팎으로 깔끔히 처리해 주면 돼요. 문어볶음을 할 때, 생으로 썰어 넣고...

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