표고버섯장아찌 짭조름한 양파간장절임 만들기

반갑습니다 다정한꾹이에요. 날이 점점 더워지는 계절이 다가오니 입맛이 가출할 때가 왔어요. 이렇게 입맛이 떨어지면 물을 말아 간단하게 한 끼 때우고 싶을 때가 생가기되는데요. 이럴 때 정말 안성맞춤인 새콤달콤 짭조름한 반찬을 준비해봤어요. 오늘 해볼 밥반찬은 표고버섯요리 중 표고버섯장아찌 양파 간장절임이에요. 집 나간 입맛도 요고 하나면 돌아오는 맛인데요. 삼겹살 구이와도 잘 어울려서 한통 만들어놓으면 요긴하게 먹을 수 있어요. 지난번 두릅 장아찌와 양념 베이스가 똑같다는 점 참고해 주시고 시작해볼게요. 재료 표고버섯 12개 양파 (장아찌용) 4개 간장 설탕 식초 물 먼저 보관 용기를 소독해 줄 거예요. 모든 보관 용기는 유리로 된 것을 추천드립니다. 냄비나 웍에 찬물과 유리병을 처음부터 같이 넣어 끓여주세요. 이후 조심히 꺼내 식혀주시면 됩니다. 소독할 때 물을 먼저 끓이고 병을 넣으면 깨질 수 있다는 점 주의하세요. 표고버섯의 기둥 부분을 살살 돌려 떼어내준 후 흐르는 물에 세척...

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