파프리카 샐러드 만들기 맛있는 소스와 손질법

반갑습니다 다정한 꾹이에요. 바쁜 아침 빈속으로 출근하시는 분들이 꽤 많으실 거예요. 이럴 때 샐러드라도 챙겨드시면 그나마 점심까지 버틸 수 있는 힘이 날 텐데요. 저 역시 간혹 야근이 있을 때나, 저녁을 너무 늦게 먹은 날은 속이 안 좋아서 거를 때가 있어요. 이럴 때 제가 밥 대신 먹는 것이 바로 파프리카 샐러드에요. 이번 버전은 파프리카를 익히지 않고, 얇게 채 썰어 바로 만드는 샐러드라 간단하고 빨리 만들 수 있으니, 아침은 꼭 챙겨 드시기로 해요. 재료 파프리카 양파 레몬 올리브유 4 큰 술 식초 3 큰 술 레몬즙 1 큰 술 다진 양파 1 큰 술 소금 1티스푼 위에 말씀드렸듯이 익히지 않고 바로 먹을 거라 파프리카 손질에 신경을 써줘야 해요. 먼저 베이킹파우더로 겉면을 깔끔하게 문질러 씻은 후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줄게요. 1차로 씻어낸 파프리카를 식초물에 10분간 담가놔주세요. 제가 과일이나 야채를 세척할 때 늘 쓰는 방법이에요. 레몬도 마찬가지예요 우선 겉면을 깨끗하...

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