청경채는 특유의 아삭한 식감 때문에 쌈으로도 많이 먹고 삶아 데쳐서 무침이나 볶음으로도 활용되는데요. 오늘은 이 청경채 본연의 맛을 그대로 살려서 샐러드를 만들어보려 해요. 비타민C도 많고 식이 섬유소도 많이 들어있어 다이어트용으로 사랑받기도 하는 청경채로 영양 가득 샐러드를 지금부터 만들어볼게요. 재료 2인분 청경채 200그램 (5~6개) 양파 작은 사이즈 반개 파프리카 반개 메추리알 6~7개 (선택) 토마토 중 사이즈 2개 or 방울토마토 아몬드 10개 호두 3알 (견과류 대체 가능) 꿀 1스푼 소금 1티스푼 잣 조금 샐러드의 꽃은 뭐니 뭐니 해도 소스인데요. 시중에는 샐러드용 소스가 워낙 많이 나와있어서 채소만 준비되면 간단하게 시판용 소스를 슥슥 뿌려서 먹기만 하면 되지만 그래도 푸드 블로거답게 소스를 직접 만들어볼 거예요. 오늘의 샐러드용 소스는 토마토를 이용해서 만들 건데요. 토마토에 견과류를 섞어서 고소한 맛을 살려 줄 거예요. 한번 만들 때 많이 해놨다가 샐러드나 빵에...
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