오징어찜 만드는 법 맛깔난 통오징어찜과 초장 만들기

반갑습니다 꾹이에요. 오늘은 부드럽고 맛깔난 오징어찜 만드는 법 레시피를 준비해 봤어요. 통오징거찜 자체가 찌기만 하면 되는 부분이라 요리라고 할 것도 없기 때문에 초장 만드는 법까지 함께 준비했으니 영화 한편 틀어놓고 주전부리로 드셔도 좋고 술안주로도 잘 어울려요. 재료 오징어 두 마리 소금 반 스푼 식초 반 스푼 초장 재료 고추장 2스푼 식초 1.5스푼 올리고당 1.5스푼 다진마늘 1스푼 사이다 1스푼 레몬즙 0.5스푼 먼저 통오징어 손질을 해줘야겠어요. 내장을 제거한 오징어에 천일염 반 스푼을 준비해 빨판과 몸통을 살살 문질러 이물질과 끈적이는 점액질을 제거해 주세요. 소금을 사용하지 않고 밀가루로 문질러줘도 점액질이 잘 제거돼요. 손질한 오징어를 흐르는 물에 잘 씻어준 뒤 식초 반 스푼을 넣고 버무려서 비린 맛을 없애줄 거예요. 이대로 오징어를 쪄내기만 하면 되는데요. 오늘 오징어찜은 물 한 방울 들어가지 않고 오징어 그대로 본연의 수분만을 가지고 쪄낼 거예요. 물을 넣어 삶...

원문링크 : 오징어찜 만드는 법 맛깔난 통오징어찜과 초장 만들기