참외요리 어디까지 해봤니 (참외전)

어릴 적 어머니께서 참외를 구워 먹으면 달달한 맛이 더 올라와서 맛있다는 말씀을 하셨던 기억이 문득 떠올라, 생각난 김에 참외요리를 해보기로 했어요. 참외로 장아찌도 만들어 먹고, 오이무침처럼 무쳐도 먹고, 깍두기처럼 김치도 담가 먹어봤는데, 구워 먹어본 기억이 없는 거예요. 내친김에 한번 해먹어 보자는 생각에 참외전을 한번 부쳐봤답니다. 생소하고 독특한 참외요리가 아닐까 생각하면서 신나게 스타트! 재료 참외 큰 거 1개 계란 2개 당근 대파 전분가루 한 컵 소금 식용유 참외를 2개 준비했는데, 크기가 너무 커서 그런지 한 개만 사용해도 양이 꽤 많더라고요. 이번 참외요리는 껍질째 사용할 거라 사진은 못 찍었지만, 물로 닦고, 식초 몇 방울 떨어트려 잠시 담갔다가 씻고, 베이킹소다 뿌려 닦고, 이렇게 여러 번 깨끗이 씻어 준비했습니다. 요리를 만들어 봤더니, 껍질 씹히는 식감이 싫은 분들은 벗겨서 사용하시는 것이 좋을듯해요. 깨끗하게 세척한 참외는 앞뒤 끝부분을 잘라내고 스쿱이나 스...

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