큰멸치로 굵은 꽈리고추멸치볶음 만들기

큰멸치볶음, 굵은멸치볶음, 꽈리고추멸치볶음 만들기 푸드블로거 다정한 꾹이입니다. 국민반찬 중에 하나인 멸치볶음 만드는 법을 준비했습니다. 보통 멸치볶음을 만들 때는 잔멸치를 많이 사용하는데요. 오늘 준비한 멸치볶음은 굵은 멸치를 사용해 꽈리고추와 함께 볶아낸 큰 멸치볶음 레시피이에요. 물엿으로 볶아낸 단짠 잔멸치 볶음과는 다르게 식감이 굵질 굵직하면서 매콤함이 느껴지는 꽈리고추 멸치볶음은 어른 입맛에 잘 맞고 안주로도 제격입니다. 다만 큰 멸치는 머리와 내장을 손질해 줘야 하기 때문에 조금은 귀찮을 수 있는데요. 조그만 몸 안에 들어있는 단백질과 칼슘 섭취를 위해서라면 이 정도는 참아줘야 해요. 씹는 맛이 고소한 멸치볶음 만들기 시작해 볼게요. 재료 꽈리고추 100g 큰 멸치 100g 식용유 2 큰 술 고추장 1 큰 술 고춧가루 2/3 큰 술 진간장 1 큰 술 맛술 3 큰 술 조청 2 큰 술 마늘 1/2 큰 술 들기름 1 큰 술 통깨 1 큰 술 손질 굵은 멸치는 잔멸치보다 식감이 억...