장어(아르기닌)와 오이(시트룰린)를 같이 먹는 이유

아르기닌이 풍부한 장어 남해권에서 원투낚시를 하면 일몰이후에는 장어가 가장 흔하게 잡힙니다. 장어는 고단백 식품으로 다이어트와 헬스에 큰 도움이 됩니다. 비타민이 풍부해서 기력회복에 좋고 아르기닌이 풍부해 혈액순환에도 도움이 됩니다. 그런데 이 아르기닌의 체내흡수율이 극악입니다. 먹어봐야 똥으로 다 나옵니다. 이 때 조금이나마 흡수에 도움이 되는 음식이 오이입니다. 장어와 오이가 잘 어울리는 이유 오이는 시트룰린이 풍부한데 시트룰린은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고 혈류를 증가시킵니다. 또한 시트룰린은 아르기닌으로 전환되는데 아르기닌을 섭취했을 때보다 시트룰린을 섭취하여 아르기닌으로 전환되면 아르기닌 흡수에 도움이 된다고 합니다. 따라서 근육형성에 간접적이지만 주효하게 도움이 된다고 하네요. 또한 시트룰린은 운동 성능에도 도움을 주기 때문에 장어를 먹을 때는 오이와 같이 먹는 것이 좋겠습니다. 아르기닌, 시트룰린, 오메가3 보충제 주의할 점 저 같은 경우에는 냉동실에 거의 항상 장어가...

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