어떤 냉(冷)커피가 건강에 더 좋을까?

카페인 : 아메리카노 < 콜드 브루 콜드 브루가 아메리카노보다 카페인 함량이 많다고 한다. 원두가 물에 접촉하는 시간이 길어질수록 음료 속 카페인 함량이 높아진다고 한다. 아메리카노 한 잔에 약 125mg, 콜드 브루 한잔에 212mg 정도의 카페인양이 들어있다고 한다. 콜드 브루의 카페인양은 에너지 드링크 한 캔에 들어있는 카페인양의 약 4배에 달할 만큼 카페인 함량이 높다. 항산화 물질 : 아메리카노 > 콜드 브루 커피에는 암, 비만, 당뇨, 염증 발생을 예방하는 항산화 물질이 포함되어 있다. 토머스 제퍼슨 대학과 필라델피아 대학의 공동 연구팀이 발표한 자료에 따르면, 아메리카노에서는 평균 23.77, 콜드 브루는 평균 17.9의 항산화 능력이 나타났다고 밝혔다. 소화 : 아메리카노 < 콜..

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