수 많은 인류를 먹여살린 인류 역사상 최고의 구황작물 감자

감자속씨식물문 가지목 가지과 가지속에 속하는 식물. 남미 안데스 산맥 지방이 원산지로 알려져 있는데, 그 때문에 고산기후에서 잘 자란다.

어원조선시대에서는 북에서 유입되었다고 해서 초기에는 북저라고 불렀다. 우리가 지금 부르는 '감자'라는 단어는 중국 표현 감저(甘藷)에서 온 것으로 추정된다.

단, 처음에 감저는 감자와 고구마의 통칭으로도 쓰였다. 따라서 고구마는 단감자, 사탕감자, 호감자, 왜감재, 양감재 등등으로 감자 앞에 접두어를 붙여서 표현했다고 한다.

아직도 함경도나 황해도 지역에서는 이런 방식으로 고구마를 표현한다. 반대로 전라남도, 전라북도, 충청남도 지역에서는 고구마를 감자라 부르고 감자에 접두어를 붙여 하짓감자라 부른다.

감자 역시 북감자나 알감자 등으로 접두어를 붙여 표현하는 지방이 있.....

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