파르미지아노 레지아노 치즈 종류 맛 보관 그라나 파다노

파르미지아노 레지아노 치즈 종류 맛 보관 그라나파다노 항상 말하다가 헷갈리는 파르미지아노 레지아노는 파르메산 치즈 혹은 파마산 치즈이라는 영어식 이름이 더 익숙하게 느껴지는데요. 오늘은 이탈리아 북부에서 생산되는 세계적으로 유명한 치즈, 치즈의 왕이라고 불리는 파르미지아노 레지아노에 대해 알아보도록 하겠습니다. 파르미지아노 레지아노란? 파르미지아노 레지아노는 치즈의 왕이라고 불릴 만큼 명성이 높은 치즈인데요. 이탈리아 북부에 위치한 파르마와 레지오 에밀리아를 중심으로 생산되는 치즈로, 수분이 적은 경성 치즈(Hard Cheese)입니다. 12세기 중반 밀라노에 건립된 키아라발레 수도원에서 수도사들이 우유를 버리지 않고 활용하기 위해 만들기 시작한 치즈 중 하나로, 우유, 해염, 천연레넷만을 사용하여 만듭니다. 1996년 EU에 의해 DOP(원산지보호제품)으로 지정되었고 지금도 전통 방식으로 생산되고 있다고 합니다. 파르미지아노 레지아노는 프랑스어로는 파르미장, 영어로는 파르메산으로 ...

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