1997년 IMF 때ㅣ길바닥 계란토스트 재현

얼마 전에 블방에서 추억했던 길바닥 계란토스트를 그대로 재현해 보았어요. (계란토스트) 짜잔~ 완성품 먼저. 이렇게 종이로 말아 줬지요? 초스트용 식빵계의 룰은 뭐다? 피스가 홀수임. 소주도 홀수로 잔이 나오듯 같은 거. 왜? 그래야 짝 맞춰 토스트 만들려면 또 식빵을 하나 사지요. 이런 식빵~ 모든 요리에는 순서가 있는 법. 먼저 계란 한 개 풀고 양배추랑 당근 곱게 썰어 풍덩. 소금간 살짝. 요즘 파는 데선 햄 같은 것도 넣어주더만 옛날에는 그런 거 엄었어. 오직 양배추랑 당근만. 빠다를 넣어요. 이래 마이 넣어도 되나 할 만큼. 식빵 두 쪽을 앞뒤 노릇하게 빠다에 구워요. 양배추 당근 계란 섞은 걸 또 빠다에 구워요. 반드시 약불로 천천히 꾸바요. 센불로 하면? 계란은 익어도 양배추 당근이 설컹대. 설탕과 케첩으로 슉슉. 파는 데선 머스타드소스도 넣더만 옛날에는 그런 거 엄었어. 오직 설탕과 케첩만. 이제 구워냈던 식빵을 양쪽으로 붙여부러. 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며. 이제 믹스커...

원문링크 : 1997년 IMF 때ㅣ길바닥 계란토스트 재현