당근 효능 고르는법 보관법 손질법

옛날엔 말의 사료로 많이 사용했던 당근은 사람들이 많이 즐기지 않았으나 20세기 들어 당근에 함유된 카로틴 성분의 중요성이 알려지면서 수요가 늘어나 널리 재배가 이루어지기 시작 했다는데요. 당근은 뿌리를 날로 먹기도 하고 어린잎을 먹을수도 있다고 하는데요. 잎에는 타우린,알카로이드를 함유하고 있으며 칼슘도 많이 들어 있다고합니다. 당근의 영양소로는 비타민B1을 비롯해 B2, 비타민C가 함유되어 있으며 체내에서 비타민A로 바뀌는 카로틴 성분도 많고 칼슘과 철분도 있습니다. 당근은 주로 생으로 먹거나 샐러드나 요리에 곁들에 삶은 요리에 많이 활용되는데요. 조리시 열이 가해져도 카로틴의 손실이 없다고합니다. 다만 당근 껍질에 영양소가 많으므로 잘 씻어 껍찔째 요리하는것이 좋고 기름에 볶아 먹으면 효과적으로 영양소를 흡수할수 있는것이 당근입니다. 당근 효능 3가지 당근은 채소계의 인삼이라 불릴만큼 우리 건강에 좋은 음식으로 알려져 있는데요. 특히 성인병 예방과 치료 그리고 암에도 좋다고 알...

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