삼치회 제철, 꿀조합 삼치회 양념장! 양념장 만드는 법

안녕하세요! 목포토박이 생선장수 전복마을이예요~! 겨울엔 고등어과의 생선, 등푸른 생선들이 제철을 맞이합니다. 지방 함량이 많아 살이 연한데다 고소하고 부드러운 겨울 제철 삼치 삼치의 고소한 맛을 내는 지방엔 두뇌발달을 높는 DHA라는 오메가 3 지방산이 100g당 1,288mg 들어 있어 태아와 성장기 아이들의 두뇌 발달과 노인 치매 예방, 기억력 증진, 암 예방에 효과적입니다. 맛과 영양 두마리 토끼를 다 잡은 생선 삼치는 10월 부터 살이 단단해지고 기름이 차올라 제철을 맞이합니다. 삼치는 겨울내내 영양가 있고 맛있게 드실 수 있는 겨울 제철 생선입니다. 주로 구이로 많이 드셔보셨을 텐데요, 삼치는 구이보다 삼치회가 훨~~씬, 100배 1000배 맛있습니다. 횟감 1m 이상 대삼치 지방이 많아 상하기 쉬워 갓 잡은 삼치를 먹을 수 있는 서남해 지역(여수, 목포)에서만 회로 먹었는데 요즘은 생선회를 택배로도 신선하게 받을 수 있다보니 전국적으로 찾는 분들이 많아 지고 있습니다. ...