Bollinger Champagne Special Cuvee, NV

Bollinger Champagne Special Cuvee, NV 볼렝져(Bollinger) 하우스는 1829년 Villermont 의 백작이며 Reims 산의 포도밭을 소유한 해군장성 Athanase-Louis-Emmanuel과 그의 사위인 Jaaques-Joseph-Placide Bollinger의 파트너쉽으로 만들어졌습니다. 이후 유일하게 가족중심으로 볼렝져는 다른 와이너리들과는 달리 공급량의 2/3를 직접 생산하고 있으며 생산량의 87%정도는 그랑 크뤼(Grand Cru)와 프르미에 크뤼(Premier Cru) 포도밭에서 수확한 포도만을 사용하고 있습니다. 주요 재배 품종은 피노 누아, 샤도네, 피노 뫼니에이며 블렌딩하는 포도의 주 품종은 피노 누아입니다. 볼렝져에서 생산되는 모든 와인들을 블랑 드 누아(Blanc de Noir) 스타일로 만들어지기 때문에 향과 맛이 풍부하고 힘이 느껴집니다. 그랑 아네가 될 와인은 모두 작은 오크 배럴 안에서 숙성되며 스페샬 뀌베가 될 와...

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