Bott-Geyl Metiss, 2018

Bott-Geyl Metiss, 2018 Bott-Geyl은 Jean-Martin Geyl이 포도를 심고 와인을 만들어온 1775년부터 시작되는데 1996년에 프랑스 전체 '올해의 와이너리'로 선정된 바 있는 유서깊은 와이너리입니다. 현재의 오너인 Jean-Christophe Bott는 1993년부터 와이너리를 맡고 있는데 2000년에 유기농, 2002년 바이오다이나믹으로 농업을 전환했으며 완전한 내추럴 방식으로 와인을 생산합니다. 그들은 포도밭에서는 낮은 수확량에 집중하며, 양조과정에서는 가장 자연스럽고 최소의 방식으로 와인을 만들고 있습니다. 현재 포도밭은 6개의 그랑크뤼를 포함해서 15헥타르의 면적이고 Ribeauvillé에서 Kientzheim까지 7개의 코뮌에 걸쳐 80개의 parcelles로 구성이 되어 있습니다. 이 와인의 이름인 메티스(Metiss)는 '잡종' 이라는 뜻입니다. 이들이 가진 모든 화이트 품종을 블랜딩하는데 Muscat, Riesling, Sylvaner...

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