골뱅이무침 레시피 백골뱅이탕 만들기 여기가 바로 을지로

골뱅이무침 & 골뱅이 탕 Spicy sea snail salad & Sea snail soup 지금은 힙지로여서 카페와 와인바, 수제버거집들이 들어왔는데 역시 을지로 하면 노가리, 골뱅이, 곱창 지금이야 인터넷으로 어디서 언제든 무엇이든 구매하지만 옛날에는 '가구는 어디, 수선은 어디, 철물은 어디'하는 곳이 정해져 있었어요. 어렸을적 을지로를 처음 가봤을 때는 쇠 냄새와 금속 부딪히는 소리, 상점 분들과 구매하는 사람들이 오고 가는 바쁜 곳이라는 이미지였고 커서 술 한 잔 마실 때쯤에 간 을지로의 저녁은 값싸고 맛있는 안주에 술 한 잔, 의자 툭, 식탁 툭 있는 낡은 식당이 저에겐 낭만으로 다가왔지만 을지로에서 일하시는 분들께는 하루의 노고를 풀 수 있는 곳이었겠죠. 소맥도 을지로의 '에너지 음료'로 주전자에 소주 한 병, 맥주 한 병 쏟아서 맥주컵에 따라 마시던 게 원조라고 하니깐요. 오늘은 을지로에서 가장 좋아했던 골뱅이! 백골뱅이 무침, 백골뱅이탕 해볼게요. 골뱅이 손질, 삶...

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