카페 창업과 운영의 법칙

카페 창업자를 위한 생각의 팁 카페 창업 어떻게 할까? 한국 사람치고 카페를 싫어하는 사람이 있을까? 커피를 좋아하는 사람이 많기도 하지만, 카페 창업 또한 환상처럼 꿈꾸는 이들이 많다. 하지만 대부분의 카페는 생각 외로 적자를 면치 못하고 1년도 되지 않아 폐업하는 이들이 많다. 이유는 간단하다. 돈이 되지 않기 때문이다. 머니머니 해도 돈이 되어야 한다. 돈이 된다는 말은 적자가 아니라는 뜻이다. 최소한 운영비와 자신이 일하는 일당은 벌어야 한다는 말이다. 이건 최소한의 기준이다. 하지만 대부분의 사람들이 적자를 면치 못한다. 이유가 뭘까? 너무나 준비 없이 시작하기 때문이다. 오늘은 카페를 시작하면서 어떤 생각, 마인드를 가지고 시작해야 할지를 생각해 보자. 키워드 가장 먼저 고려할 것은 당연히 수지 타산이다. 수입과 지출을 잡아보고 얼마의 수익이 잡히는지 알아야 합니다. 너무 복잡하게 하지 말고 고정 비용과 매출에 필요한 경비를 더해, 수익을 계산하면 된다. 오늘은 이 부분은...

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