합성향 vs 천연향 - 과연 천연향이 더 좋을까?

우리가 먹는 대부분의 가공식품에는 '향'이라는 원료가 들어갑니다. 주스, 아이스크림, 탄산음료, 과자, 사탕 등등 물론 단백질 보충제에도 향이 들어갑니다. 해외 보충제들의 원재료명을 살펴보면 Natural flavors, Natural and artificial flavors, artificial flavors 등으로 표시됩니다. 위에 적은 영문 표기를 보면 대충 느낌이 오시겠지만, 원재료명에 표기되는 향은 크게 합성향료(인공향) vs 천연향 으로 나누어집니다. 일단 느낌상 천연향이 더 좋아보이죠? 이 부분에 대해 알아보겠습니다. 1. 천연향(Natural flavor)이 뭐죠? 식품법상 천연향료의 정의는 다음과 같습니다. '자연상태의 물질에서 추출, 증류, 발효, 효..........

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