브로콜리잼 만들기

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘 소개드릴 수제잼레시피는 브로콜리잼 입니다. 브로콜리는 영양이 풍부해 건강을 위해 찾는 분들이 많으신데요. 브로콜리만 드시기보다는 사과와 곁들이시면 맛이 더 좋기에 본 레시피에서는 브로콜리+사과 레시피를 사용했습니다. 따로 챙겨먹기가 번거로우신 분들은 잼으로 만들어 놓으시면 빵에 발라 간단히 드시기 좋겠죠? 브로콜리 120g 사과 80g 프락토올리고당 200g 레몬주스 15g 펙틴 2g(생략가능) 먼저 브로콜리를 찌거나 끓는 물에 살짝 데쳐주세요~ 믹서기에 모든 재료를 넣고 곱게 갈아주신 후 냄비에 넣고 센불로 타지 않게 잘 저어가며 가열해주세요. 잔거품이 없어지고 적당한 농도가 되면 불을 끄고 병에 담아주면 됩니다~...

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