제과제빵자격증 브라우니 만들기 수업

요즘 제과제빵자격증을 취득하기 위해 학원에 다니며 열심히 실기 연습을 하고 있답니다! 만만하게(?) 본 것도 사실이지만 어떤 품목이 출제될 지 몰라 시간이 갈수록 무섭기도 하고… 잘 할 수 있을까 싶어요. 하지만, 선생님이 알려주시는 것만 제대로 이해하고 따라간다면 분명! 좋은 결과가 있을 거라고 생각합니다 :) 제일 최근에 배웠던 제과기능사 실기 과제 중 하나인 브라우니 만드는 법에 대해 팁을 알려드릴까 해요. 우선 제과제빵자격증은 하나의 자격 시험이 아닌! 제빵기능사, 제과기능사 이렇게 각각 따로 시행이 된다는 것은 아마 누구나 알고 있을 거예요! 필기는 예전까지 상호면제가 되었지만, 이제는 되지 않으며 실기 평가 방식 또한 제과, 제빵 모두 여러 품목들 중, 각각 2가지가 랜덤으로 출제된다는 특징이있죠! 그 중에서도 제과 기능사에 포함되어 있는 브라우니 과제는 시험시간 : 1시간 50분 반죽온도 : 27 팬닝 : 3호 원형팬 2개 사용 반죽법 : 1단계 변형 반죽법 등의 요구 ...

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