잡곡의 효능 알아보기

잡곡의 효능 알아보기 현미 벼에서 탈곡한 상태에서 과피만 벗겨낸 것이 현미이다. 쌀눈과 쌀겨를 도정하면 백미가 된다. 비타민B1, 식이섬유, 무기질 등의 함량이 높다. 현미는 식감이 거칠어 소화가 어렵긴 하지만 오래 씹어 과식을 막고, 장 건강에도 도움이 될 수 있다. 식감 때문에 5~6시간 이상 불려서 밥을 짓는 게 좋다. 현미에는 몸안의 유해산소를 없애는 항암, 항산화 성분인 셀레늄, 비타민B1, 폴리페놀이 풍부 대장암 예방에 좋고 당뇨인에게도 추천한다. 귀리 오트밀이라 부르고 가격도 저렴해서 부담이 없다. 콜레스테롤 개선과 식후 혈당 상승 억제의 기능성이 인정된 곡물이다. 배변활동에도 좋아 장 건강의 개선에도 도움이 되고 열량이 100그램에 317킬로 칼로리에 불과하고 섬유질은 많아 포만감도 주어 ..

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