마시다 남은 막걸리 100% 활용법

막걸리는 발효식품으로 유통기한이 짧은 편이라 가급적 빨리 마셔야 합니다. 한 번에 많이 마시지 않기 때문에 꼭 반 정도 남게 되는데 나중에 남은 막걸리를 마시려고 하면 처음 맛 같지 않아서 남은 것은 마시지 않게 됩니다. 그래서 남은 막걸리를 다른 방법으로 활용하는 방법들을 찾아보았습니다. 우선, 막걸리를 좀 살펴보면 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 누룩과 섞어 발효시킨 전통술로 다른 술에 비해 단백질은 풍부하면서 열량은 낮고 유산균과 효모가 풍부합니다. 막걸리의 도수는 6도 정도이고 유통기한은 10일 정도로 길지 않습니다. 보관은 10도 이하에서 보관해야 하며 보통 냉장 보관합니다. 유산균이 높은 온도에서 효모보다 빨리 성장하기 때문에 실온 보관을 하면 상하기 쉽습니다. 천연발효 화초 비료 예전..

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