제주책두유 맷돌로 간 전통방식을 맛봤어

저는 평소에도 음료를 워낙에 좋아하는 식습관을 가지고 있는데 바쁜 아침에는 특히 간단하게 마시는걸로 모닝밀을 대신할때도 많거든요 그래서 귀리가 들어가기도 하고 검은콩과 견과류와 함께 인것도 다양하게 접해봤었는데 일교차가 있는 날씨에 예전 대만여행에서 매일같이 함께 했던 뚜오쨩이라는 콩국같은게 생각나더라고요 제주책두유를 보고선 그때의 맛일까 싶은 생각에 한번 마셔봤어요 180mL의 넉넉한 양에 제주책두유 라는 이름에 맞게 현지에서 재배된걸 사용했는데 신기하게 맷돌을 이용해 갈아만든 방법을 이용했다고하니 더 깊은 맛이 기대되더라고요 사실 믹서기를 사용해서라도 집에서 한번 해볼까 싶을 정도로 깊고 되직한 그 느낌이 그리워지고 있어서 일단 마셔보기로 했죠 요즘 가게에 있으면서 다양한 재료들을 만나고 음식을 만드는 재미를 하나씩 알아가고 있는데 신기하게 같은걸 사용해도 어떻게 조리하고 어떤 도구를 쓰느냐에따라 식감과 풍미가 달라지는걸 보고 되게 놀라웠거든요 본연의 느낌을 고스란히 한팩에 담았...

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