뽀얗고 깊은 맛 나는 황태 해장국 끓이는 법 몸살 감기 숙취에 좋은 북어 해장국 레시피

*오늘의 요약* 황태 해장국을 끓일 때 요점은 황태와 무를 참기름에 볶다가 육수를 부을 때는 꼭 끓는 육수를 부어서 끓여야 돼요 차가운 육수를 부으면 순간적으로 온도가 떨어져 황태와 무의 깊은 맛을 끌어내기가 힘들며 뽀얀 국물 또한 나오지 않고 참기름이 겉돌게 돼요 황태와 무를 참기름에 볶을 때 가스레인지 옆에 육수를 같이 끓이다가 바로 부어서 국이 금방 끓어 오르도록 해야 뽀얗고 깊은 맛의 국물이 됩니다 음식의 맛은 온도에 민감합니다 특히 국을 끓일 때는 재료의 깊은 맛을 우려내기 위해서 항상 끓고 있는 육수를 부어서 국을 끓여야 돼요 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 추운 날씨에 생각나는 뜨끈한 황태 해장국을 끓여 볼게요 아미노산이 풍부한 황태 해장국은 감기몸살이 났을 때나 숙취해소로 많이 드시지요 그만큼 우리 몸에 빨리 흡수되어 피로회복에 도움이 되고 아팠던 몸이 정상적으로 돌아오는데 큰 역할을 하는 음식이라고 생각해요 저 또한 몸이 으슬으슬하게 춥고 몸살기가 있으면 무 듬뿍 썰어 ...

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