시금치 된장무침 만들기

*오늘의 요약* 시금치를 데칠 때는 소금 1 작은 술을 넣고 물이 팔팔 끓을 때 10초만 데쳐 주세요 빨리 건져 찬물에 씻어 비타민c의 손실을 최소화 합니다 시금치에는 수산 성분이 많아요 시금치나물을 먹고 나면 매끈했던 치아 표면이 약간 뻑뻑한 느낌이 드는 것을 느끼셨을 거예요 이것이 수산 성분 때문에 그렇습니다 수산은 칼슘과 결합하여 신장 결석을 일으킨다고 해요 데치고 나면 여러 번 씻어서 최대한 수산 성분을 제거하고 드시는 게 좋겠지요 요렇게 데치고 씻고 하면 시금치를 많이 먹어서 신장결석이 생길 정도는 절대로 아니라고 합니다 몸에 좋은 시금치를 제철일 때 많이 드시길 바래요 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 한겨울의 매서운 추워를 얼었다 녹았다 하면서 오롯이 견뎌낸 영양 많은 시금치를 된장무침으로 한번 만들어 볼께요 나물 된장무침은 경상도 지방에서 많이 해먹는 음식이에요 주로 간장으로 무치던 나물을 경상도에서는 된장으로 많이 무쳐 먹어요 어릴 적 어머니께서 시금치나물을 항상 된장무침...

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