유채 두부된장국 끓이는 법 겨울초 두부된장국 끓이기

*오늘의 요약* 유채 두부된장국을 끓일 때 요점은 유채잎를 데칠 때 소금을 조금 넣고 살짝만 데쳐야 돼요 새파랗게 데쳐서 된장국을 끓일 때도 너무 오래 끓이지 않아도 됩니다 유채 된장국은 오래 끓여서 깊은 맛을 내는 것보다 잠깐만 끓여서내는 맑은 된장국의 맛이 어울립니다 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 유채된장국을 맛있게 끓여볼게요 유채는 겨울초라고도 하며 동초라고도 불립니다 봄이 오는 이때에 노란 꽃을 피우는 유채 꽃을 아시지요 유채나물은 유채 꽃이 피기전 여린 유채 잎을 나물로 먹는 것인데요 쌈이나 국으로도 먹고 또 겉절이로도 많이 먹지요 꽃이 피기전의 유채 잎은 단맛이 나고 가장 맛이 있지요 비타민B와 비타민C가 풍부해서 봄철 춘곤증을 이기게 해주는 봄나물 중 대표적인 채소이기도 합니다 겨울 동안 약해진 면역력이 돌아올 수 있도록 도움이 되는 고마운 채소지요 유채 잎은 그렇게 억세지 않아서 데칠 때는 새 파랗게 살짝만 데쳐서 국을 끓이는 것이 좋아요 새 파란색이 살짝 남아 있도록 ...

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