풋마늘 나박물김치 만들기 사이다같은 나박김치 만들기

*오늘의 요약* 풋마늘 나박물김치를 담을 때 요점은 야채를 씻어서 소금물에 절인 뒤에 씻지 않고 바로 김치 국물에 넣으면 간이 맞아집니다 그리고 물김치 양념을 할 때 마늘을 일반 물김치의 반만 넣어줍니다 풋마늘에는 마늘에 들어있는 알리신 성분이 풍부하여 오히려 마늘을 줄이지 않고 많이 넣게 되면 양념이 과하게 됩니다 안녕하세요 새롬입니다 봄이 되니 밥상에도 산뜻한 음식이 그리워집니다 입맛도 잃기 쉬운 계절이고요 요맘때 물김치를 많이 담아서 드시지요 저도 오늘 물김치를 담아서 밥상에 산뜻한 음식을 선보일까 합니다 풋마늘 나박물김치인데요 요즘 풋마늘이 한창 나옵니다 풋마늘로는 장아찌도 하고 무침도 하고 풋마늘고추장 무침도 많이 해서 드시지요 나박물김치의 풋마늘의 아리 한 맛이 익게 되면 톡 쏘는 사이다처럼 시원한 맛이 됩니다 우리몸에서 천연 소화제 역할을 합니다 물김치를 담을 때는 풋마늘이 들어가니 당연히 마늘 양은 반으로 줄이는 것이 과하지 않은 양념을 하는 것입니다 김치 국물에는 밀...

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