무나물 투명하게 볶는 법 국물 자작하게 무나물 만드는 법 천연 소화제 무나물 달큼하게 볶는 법

*오늘의 요약* 무나물에서의 요점은 무의 단맛과 참기름의 고소함과 소금 간의 조화입니다 무를 볶을 때 참기름을 먼저 넣어 볶지 않아요 물 5 큰 술에 소금 간을 해서 바글바글 물이 끓어오를 때 무를 넣고 볶아요 이때 참기름을 같이 넣고 볶아 줍니다 무에서 나오는 수분과 참기름이 고온에서 어우러지면서 뽀얀 뭇 국물이 나오도록 볶는 것이 포인트에요 처음부터 참기름을 달구어 볶으면 높은 온도에서 참기름의 향이 날아가면서 고소함이 덜해지고요 참기름을 나중에 넣으면 나물과 일체가 안되고 기름이 겉돌게 됩니다 볶다가 국물이 줄어들면 조금 더 물 보충을 해서 나물의 국물이 조금 있도록 볶아내는 것이 좋습니다 무가 투명하게 깨끗하게 뽀얀 국물이 나도록 볶아 내는 것이 제일 중요합니다 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 겨울의 별미 무나물을 볶아 볼 텐데요 겨울 무는 정말 달고 맛있지요 국, 찌개, 여러 음식의 부재료로 무가 쓰이지만 오늘은 무가 주인공인 국물 자작하면서 투명하고 맑은 무나물을 볶아 보도록...

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