*오늘의 요약* 쑥버무리를 만들 때 요점은 쑥을 씻어서 쑥에 물기가 조금 있어야 쌀가루가 쑥에 붙어있기 때문에 물기를 너무 털어내지 않도록 합니다 쌀가루는 베이킹용 쌀가루에 설탕과 소금으로 간을 해서 쑥에 쌀가루를 묻혀서 찜기에 찝니다 안녕하세요 새롬입니다 요즘 쑥이 많이 나오지요 오늘은 쑥으로 쑥버무리를 만들어볼게요 옛날부터 쑥이 나오는 봄에 간식으로 많이 해먹었던 소박한 음식이지요 우리의 부모님 세대에서는 양식이 부족해서 봄이 되면 쑥을 캐서 쑥버무리로 양식을 대체했던 음식이라고 해요 저는 어릴 때 어머니께서 봄이 되면 쑥버무리를 해서 맛있게 먹었던 기억이 납니다 경상도에서는 쑥을 털털 털어서 쌀가루에 버무린다고 쑥털털이라고 했거든요 어렸을 때의 기억을 더듬어서 저는 봄마다 쑥털털이를 해서 즐겨 먹습니다 쑥 향이 정말 좋거든요 쑥버무리는 쑥이 조금 커서 약간의 쓴맛이 나도 맛있어요 3월부터 5월까지 해먹을 수 있는 음식입니다 지금 쑥 향 가득한 쑥버무리 만들기를 시작합니다 재료 ...
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