부지깽이나물 된장무침 쑥부쟁이나물 무침 만들기 향긋한 부지깽이나물 무침

*오늘의 요약* 부지깽이나물 무침을 할 때 요점은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 1분 30초간 데쳐주고 찬물로 얼른 씻어줍니다 양념으로는 집 된장과 미소된장을 반씩 넣어주고 향과 맛이 강한 마늘 대신 대파 흰 부분을 다져서 양념에 넣어줍니다 부지깽이나물은 향이 좋은 나물이라서 강한 양념은 하지 않지만 참기름과 깨소금은 듬뿍 넣어주면 나물의 향과 고소한 참기름의 맛이 어우러져 맛있는 나물 무침이 됩니다 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 4월과 5월에 많이 나오는 부지깽이나물로 된장 무침을 해볼게요 부지깽이나물은 쑥부쟁이 나물이라고도 하지요 울릉도의 특산물이었지만 지금은 전국 어느 곳이라도 재배가 가능하다고 합니다 부지깽이나물에는 취나물 비슷한 독특한 향이 나는데요 요향 때문에 저는 입맛이 나고 요나물이 참 맛있더라고요 저가 참 좋아하는 나물입니다 이 나물은 옛날 먹거리가 귀하던 시절에 식량을 대신했던 구황작물이었는데요 지금은 영양가가 아주 높은 좋은 식재료입니다 부지깽이나물의 효능은 기관지염...

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