*오늘의 요약* 오이피클을 만들 때 요점은 단촛물의 비율인데요 식초, 설탕, 물, 소금의 비율이 1:1:1:0.2의 비율로 팔팔 끓여서 바로 잘라놓은 오이에 부어줍니다 단촛물을 끓일 때에는 월계수잎 3장과 통후추 반 작은 술을 넣고 같이 끓여서 단촛물을 만들어 부어줍니다 안녕하세요 새롬입니다 요즘 시장에 오이지 담는 오이가 많이 나오더군요 저도 오이피클을 담기 위해 피클용 조선 오이를 사 왔어요 오이피클은 오이가 나오는 제철에 많이 담아두고 병조림을 해놓으면 일 년 내내 두고 먹을 수 있어요 가격도 많이 내렸더라고요 오이피클은 많이 담아두면 참 쓰임새가 많지요 햄버거 속에도 들어가고요 샌드위치속에도 고기 구워 먹을 때도 곁들이는 야채로서의 역할을 하며 소스의 재료로도 많이 쓰입니다 이렇게 쓰임새 많은 오이피클을 오늘은 새콤달콤 아삭하게 만드는 법을 알려드릴게요 비율은 오늘의 요약에서 알려드린 대로 하시면 되고요 단촛물을 끓일 때에 월계수잎과 통후추 조금을 넣으면 아주 이국적인맛의 오...
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