열무나물 된장무침 어린 열무 미소된장무침 열무 데치는 법

*오늘의 요약* 열무를 데칠 때는 팔팔 끓는 물에 소금을 1 큰 술 넣고 열무를 1 분간 데쳐서 찬물에 씻어줍니다 양념으로는 열무의 약간의 쓴맛으로 미소된장 1 큰 술과 집 된장 반 큰 술을 넣고 참기름을 1 큰 술 반을 넣어서 무쳐냅니다 열무나물에는 참기름과 된장의 구수함과 쪽파를 잘게 썰어서 양념으로 사용합니다 안녕하세요 새롬입니다 얼마 전부터 텃밭농사를 짓고 계시는 지인께서 열무를 한 아름 나누어 주셨어요 매번 베풀어주시는 인정으로 감사하게도 저는 참 잘 먹고 있습니다 농약을 치지 않고 무공해로 키운 채소라고 하셨어요 열무가 구멍이 숭숭 나고 달팽이도 보이네요 안전한 먹거리를 주신 지인께 참으로 감사했습니다 열무로 오늘은 열무나물 된장무침을 해볼게요 아직 여리고 어린 열무라서 나물로 해서 먹으면 식감이 아삭거리고 맛있습니다 열무에 약간의 쓴맛이 있기 때문에 오늘은 집 된장보다 달짝지근한 미소된장을 더 넣어서 씁쓸한 맛이 중화가 되도록 해서 무쳐봅니다 그리고 참기름을 1 큰 술반...

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