마늘쫑 멸치볶음 잔멸치 마늘쫑볶음 밥반찬 마늘쫑 멸치조림

*오늘의 요약* 마늘쫑 멸치볶음을 만들 때 요점은 마늘쫑의 새파란 색이 남아있고 잔멸치가 딱딱해지지 않기 위해서 멸치와 마늘쫑을 거의 동시에 넣어서 센 불에서 기름에 잠깐만 볶아주다가 양념장으로 졸여줍니다 양념장에는 맛술과 생강 술을 넣어서 멸치의 비린 맛을 잡고 식용유를 양념장에 조금 넣어서 졸여지면서도 멸치조림이 뭉쳐지지 않도록 합니다 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 마늘쫑과 잔멸치로 마늘쫑 멸치볶음을 해볼게요 요즘 마늘쫑이 많이 나오지요 부드럽고 연해서 무엇을 해도 맛있어요 마늘쫑은 멸치와 같이 멸치볶음을 하면 마늘쫑이 익고 조려지면서 쫀득한 맛이 나며 매운맛이 아니라 익으면서 단맛이 나지요 멸치의 비린 맛이 마늘쫑의 알싸한 맛 때문에 서로 맛의 상승효과가 있는 반찬입니다 마늘쫑의 알싸한 알리신 성분은 강력한 살균작용과 면역효과로 항암 항염 항노화 등 우리 몸의 혈관과 장기와 피부와 세포의 노화를 늦추어주기도 하고요 체내의 독성을 몸밖으로 배출시켜주는 고마운 역할을 합니다 마늘쫑은...

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