감자퓨레 만들기 매쉬드 포테이토 만들기 부드럽게 으깬 감자요리

*오늘의 요리* 감자퓨레를 만들 때 요점은 감자를 삶아서 뜨거울 때 으깨어서 채로 내려 부드러운 감자 앙금을 만들어줍니다 감자가 따뜻할 때 버터가 녹도록 감자에 잘 섞어주며 우유와 생크림을 섞어서 전자레인지에 따끈하게 데워서 3번에 나누어서 감자에 붓고 반죽기로 저어가면서 부드럽게 풀어줍니다 감자퓨레의 농도는 되직하다 싶으면 우유를 조금 더 부어서 조절합니다 안녕하세요 새롬입니다 저는 감자요리를 무척 좋아합니다 하우스 감자가 나올 때부터는 찐 감자 볶은 감자 감잣국 감자밥 감자샐러드 다양하게 감자요리를 즐기는데요 아직 노지 감자가 본격적으로 나오지는 않아도 겨울부터 하우스감자가 노지감자 못지않은 맛을 자랑하며 많이 나와요 며칠 전에도 분이 많이 나는 하우스감자를 좀 사 왔어요 오늘 그 감자로 감자퓨레를 만들어 볼게요 매쉬드 포테이토라고도 하지요 버터가 많이 들어가는 음식이라 해롭지 않을까 하시겠지만 버터 양을 조금만 넣어서 풍미는 살리고 부드러운 식감이 나도록 만들어 봅니다 매쉬드 ...

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