냉 콩나물국 끓이는 법 콩나물냉국 만들기 시원하고 맑은 콩나물국 레시피

*오늘의 요약* 냉 콩나물국을 끓일 때 요점은 육수에 먼저 간을 해서 콩나물을 넣고 육수가 끓고 난 뒤 3분간 삶으며 채반에 콩나물을 건져 식혀서 콩나물의 아삭함을 살리고 국물을 차게 식혀서 먹을 때는 콩나물에 차게 식힌 국물을 부어서 먹습니다 육수 재료는 물 3리터에 대파 겉잎과 대파 뿌리 200 g과 양파 2개 다시마 20 g 알 마늘 2 큰 술을 넣어서 팔팔 끓여서 30분간 우려낸 것입니다 안녕하세요 새롬입니다 올해는 유난히 무더위가 기승을 부립니다 이럴 때는 입맛도 없고 계속 시원한 음식만 찾게 되지요 오늘은 여름에 많이 먹는 냉 콩나물국을 끓여볼까 합니다 냉국에 밥 한 그릇 말아서 시원하게 드시면 잠깐 무더위를 잊게 되지요 저의 집에서도 여름철에는 오이냉국과 콩나물 냉국을 번갈아가며 자주 해먹고 있답니다 냉 콩나물국은 콩나물 만으로는 맛있고 좋은 맛을 내기에는 한계가 있으므로 주로 국물을 맛있게 끓여서 콩나물국을 만드는데요 냉국이기 때문에 멸치나 새우는 식히고 나면 조금 비...

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