샤프란 향신료, 황금빛 홍합요리(Moules a la creme safran), 프랑스홍합찜 레스토랑에서 먹는 그 맛 그대로

안녕하세요 마담입니다.이제 확실히 날이 따뜻해졌네요. 5월이 왔다는 것이 두뺨에 스치는 바람으로 느껴지는 나날들입니다.날이 따뜻해지면 꽃도 피고 옷차림이 가벼워져서 너무 좋은데 딱 한가지 아쉬운점이 있다면 마담이 정말 좋아하는 굴이랑 홍합이 끝물이라 살이 쪽쪽 빠져버린다는 것이에요. 기승전먹는얘기오늘은 봄을 맞이하며, 홍합을 떠나보내며 ㅠㅠ 프랑스에 여행갔을때 정말 맛있게 먹었던 홍합요리, 황금빛 크림소스가 너무나 우아하고 고급진 샤프란 크림소스 홍합(moule a la creme safran)만들어 먹었어요.흔히 샤프란은 금보다 더 비싼 향신료라고 알려져 있지요. 사실 요즘은 예전만큼 그렇게 사악한 가격은 아니고..........

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